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  • Archive - Alpha Island (New Zealand IPA)
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Archive - Alpha Island (New Zealand IPA)

Paysages luxuriants, fruits insolites, animaux rares, l’Île regorge de merveilles naturelles, et parmi elles : le houblon. Nous avons collaboré avec Freestyle Hops, une ferme houblonnière Néo- Zélandaise, avec qui nous avons sélectionné 2 variétés de houblon (Rakau & Waimea) pour donner à cette IPA des notes uniques.

Une robe ambrée, un nez très fruité : abricot, pêche, citron, avec de légères notes de pin. En bouche, des touches céréalières précèdent de belles notes fruitées, suivies d’une finale sèche à l’agréable amertume. Une bière gourmande et désaltérante, qui nous emmène dans des contrées verdoyantes, où le houblon est roi.

Prêts à redécouvrir le houblon ?

Amertume (IBU)

0 55%
150 45%

Couleur (EBC)

4 27%
80 73%
Que signifient les indicateurs IBU et EBC ?

L'IBU (International Bitterness Unit) mesure la force de l'amertume apportée par le houblon.

* 10 - 20 : Doux et désaltérant (Blanche, Saison).
* 40 - 60 : Amertume franche et herbacée (IPA).
* 70+ : Pour les fans de houblon intense (Double IPA).

L'EBC (European Brewery Convention) indique la couleur de la bière, qui dépend de la cuisson du malt.

* 4 - 10 : Jaune paille à doré (Pils, IPA).
* 20 - 40 : Ambré à cuivré (Pale Ale).
* 60 - 100+ : Brun à noir profond (Stout, Porter).

caractéristiques

  • Malt d’orge (Maris Otter). Corps riche & moelleux. Notes de caramel

  • East Kent Golding. Amertume modérée. Légère touche florale

  • Nottingham (fermentation haute). Levure discrète

Quelques mots sur cette bière

Direction « La Terre du Long Nuage Blanc »

C’est ainsi que le peuple Maori appelle la Nouvelle-Zélande. Une signification mystérieuse, pour cette île tout aussi mystérieuse aux Antipodes du monde, qui nous a inspiré pour cette bière. Paysages luxuriants, fruits insolites, animaux rares, l’Île regorge de merveilles naturelles, et parmi elles : le houblon. La Nouvelle-Zélande dispose d’un climat unique, très propice à la croissance du houblon.


Nous avons donc collaboré avec Freestyle Hops, une ferme houblonnière Néo- Zélandaise, avec qui nous avons sélectionné 2 variétés de houblon (Rakau & Waimea) pour donner à cette IPA des notes uniques.


La robe est ambrée, le nez est très fruité : abricot, pêche, citron, avec de légères notes de pin. En bouche, des touches céréalières subtiles précèdent un déferlement de notes fruitées, suivies d’une finale sèche à l’agréable amertume.

Une bière gourmande et désaltérante, qui nous emmène dans des contrées verdoyantes, où le houblon est roi.


Prêts à explorer le long nuage blanc avec nous ?