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  • Archive - Big Freeze (Cold IPA)
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Archive - Big Freeze (Cold IPA)

Big Freeze, c’est notre première Cold IPA, en collaboration avec la Brasserie Chromatique ! Une IPA fermentée avec de la levure basse fermentation. La robe est blond clair, le nez est sec et très fruité. En bouche, le Big-Bang de saveurs arrive, les houblons Cascade, Comet et Galaxy dévoilent leur palette d’arômes fruités et d’agrumes, pour une bière très rafraîchissante, à l’amertume finale marquée.

Amertume (IBU)

0 25%
150 75%

Couleur (EBC)

4 10%
80 90%
Que signifient les indicateurs IBU et EBC ?

L'IBU (International Bitterness Unit) mesure la force de l'amertume apportée par le houblon.

* 10 - 20 : Doux et désaltérant (Blanche, Saison).
* 40 - 60 : Amertume franche et herbacée (IPA).
* 70+ : Pour les fans de houblon intense (Double IPA).

L'EBC (European Brewery Convention) indique la couleur de la bière, qui dépend de la cuisson du malt.

* 4 - 10 : Jaune paille à doré (Pils, IPA).
* 20 - 40 : Ambré à cuivré (Pale Ale).
* 60 - 100+ : Brun à noir profond (Stout, Porter).

caractéristiques

  • Malt d’orge (Pilsen), flocons de riz, flocons de maïs. Robe blond clair. Corps crémeux

  • Cascade, Comet, Galaxy : Notes fruitées et d'agrumes. Amertume finale marquée

  • W34/70 (fermentation basse) : Arômes floraux et fruités

Quelques mots sur cette bière

Une Cold IPA qui réchauffe.

D’ici 5000 milliards d’années (environ), Le Grand Gel, le Big Freeze, est l’un des destins possibles de notre bel univers. Ce Big Freeze, c’est l’épuisement de toute forme d’énergie dans l’univers. Un univers où il fait noir, et froid. Une théorie passionnante, mais qui jette un petit coup de froid ! Alors pour se réchauffer avec les copains de la Brasserie Chromatique, on a brassé une Cold IPA bien chaleureuse pour les beaux jours, le tout en devisant de cosmologie, bien sûr.
Big Freeze, c’est notre première Cold IPA ! Une IPA fermentée avec de la levure basse fermentation. La robe est blond clair, le nez est sec et très fruité. En bouche, le Big Bang de saveurs arrive, les houblons Cascade, Comet et Galaxy dévoilent leur palette d’arômes fruités et d’agrumes, pour une bière très rafraîchissante, à l’amertume finale marquée.

Vous laissera-t-elle de glace ? On en doute.