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  • Archive - Capitale Tropicale (Sour exotique)
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Archive - Capitale Tropicale (Sour exotique)


Amertume (IBU)

0 15%
150 85%

Couleur (EBC)

4 9%
80 91%
Que signifient les indicateurs IBU et EBC ?

L'IBU (International Bitterness Unit) mesure la force de l'amertume apportée par le houblon.

* 10 - 20 : Doux et désaltérant (Blanche, Saison).
* 40 - 60 : Amertume franche et herbacée (IPA).
* 70+ : Pour les fans de houblon intense (Double IPA).

L'EBC (European Brewery Convention) indique la couleur de la bière, qui dépend de la cuisson du malt.

* 4 - 10 : Jaune paille à doré (Pils, IPA).
* 20 - 40 : Ambré à cuivré (Pale Ale).
* 60 - 100+ : Brun à noir profond (Stout, Porter).

caractéristiques

  • Malt d’orge (Pilsen, Melanoidin), malt de blé, malt d'avoine. Robe blonde et trouble Malt d'orge (Pilsen, Special W), Malt de blé. Flocons d'avoine Trouble et texturée. Robe dorée.

  • Simcoe, Mandarina Bavaria : notes de fruits tropicaux et d'agrumes.

  • Philly Sour & Verdant. Finale sèche, acidulée, et longue.

Quelques mots sur cette bière

Vous prendrez bien un peu d’exotisme ?

Capitale Tropicale, c’est l’histoire d’une rencontre. La rencontre entre BAPBAP, et sa maitre-brasseuse de talent, Daniela, qui après avoir donné des coups de fourquet dans son pays d’origine, l’Equateur, nous a fait l’honneur de rejoindre BAPBAP.

Capitale Tropicale reflète cette rencontre : Une Sour exotique, brassée avec du Naranjilla, un fruit rare, venu tout droit d’Equateur.

La robe est blonde, aux délicats reflets troubles. Au nez, l’exotisme nous envahit : fruits tropicaux, et notes d’agrumes qui annoncent la fine acidité à suivre.
En bouche, les notes fruitées se confirment, et laissent place à cette belle acidité tant attendue. Un magnifique équilibre, tout en légèreté (5,1%).

En somme, une bière qui présage les beaux jours, et nous transporte en terre exotique.