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  • Archive - Dauphin atomique (Witbier Framboise)
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Archive - Dauphin atomique (Witbier Framboise)

Notre dernier brassin fruité. Une Witbier brassée avec des framboises fraîches. La robe est trouble et rosée, le nez est un véritable cocktail de fruits rouges, où la framboise domine largement. En bouche, la framboise se confirme, et séduit le palais par sa fine acidité. Une bière explosive, fraîche et légère, à boire en mer, comme sur terre.

Amertume (IBU)

0 15%
150 85%

Couleur (EBC)

4 7%
80 93%
Que signifient les indicateurs IBU et EBC ?

L'IBU (International Bitterness Unit) mesure la force de l'amertume apportée par le houblon.

* 10 - 20 : Doux et désaltérant (Blanche, Saison).
* 40 - 60 : Amertume franche et herbacée (IPA).
* 70+ : Pour les fans de houblon intense (Double IPA).

L'EBC (European Brewery Convention) indique la couleur de la bière, qui dépend de la cuisson du malt.

* 4 - 10 : Jaune paille à doré (Pils, IPA).
* 20 - 40 : Ambré à cuivré (Pale Ale).
* 60 - 100+ : Brun à noir profond (Stout, Porter).

caractéristiques

  • Malts d’orge (Pilsen, Carapils) Blé cru, flocons d’avoine. Robe trouble. Notes de blé

  • Monroe, Ariana : touche de fruits rouges

  • WIT (fermentation haute) : Bière sèche aux arômes épicés

Quelques mots sur cette bière

Une explosion atomique et fruitée équivalente à 30 tonnes de TNT

Le printemps commence étrangement dans le 11ème arrondissement Parisien : le ciel est violet, la mer est rosée. On y a même croisé un drôle de dauphin. Selon toute vraisemblance, un Dauphin Atomique.

Ce Dauphin Atomique, c’est notre dernier brassin fruité. Une Witbier brassée avec des framboises fraîches. La robe est trouble et rosée, le nez est un véritable cocktail de fruits rouges, où la framboise domine largement. En bouche, la framboise se confirme, et séduit le palais par sa fine acidité. Une bière explosive, fraîche et légère, à boire en mer, comme sur terre.

Alors, on se jette à l’eau ?