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  • Archive - Gare de l'Est (Berliner Weisse)
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Archive - Gare de l'Est (Berliner Weisse)

La première née d’une série hommage aux Gares Parisiennes.
Gare de l’Est est une Berliner Weisse Houblonnée qui nous invite au voyage: légère, finement acidulée, et très fraîche. Une robe blonde comme les blés, une pétillance très fine. Au nez, des notes estivales : agrumes, raisin, melon jaune. En bouche, les agrumes sont sublimés par une fraîche acidité et une finale sèche.

Amertume (IBU)

0 5%
150 95%

Couleur (EBC)

4 6%
80 94%
Que signifient les indicateurs IBU et EBC ?

L'IBU (International Bitterness Unit) mesure la force de l'amertume apportée par le houblon.

* 10 - 20 : Doux et désaltérant (Blanche, Saison).
* 40 - 60 : Amertume franche et herbacée (IPA).
* 70+ : Pour les fans de houblon intense (Double IPA).

L'EBC (European Brewery Convention) indique la couleur de la bière, qui dépend de la cuisson du malt.

* 4 - 10 : Jaune paille à doré (Pils, IPA).
* 20 - 40 : Ambré à cuivré (Pale Ale).
* 60 - 100+ : Brun à noir profond (Stout, Porter).

caractéristiques

  • Malt de blé, malt d’orge (Pilsen), flocons d’avoine. Robe jaune pâle, bulles fines, légères notes de blé

  • Mandarina Bavaria, Hallertau Blanc, Huell Melon Généreux bouquet d’agrumes (mandarine, pomélo, clémentine), raisin blanc, melon jaune, herbe fraîche

  • Lactobaciles, Ale US05 : Acidité citronnée franche, finale sèche & acidulée

Quelques mots sur cette bière

La première née d’une série hommage aux Gares Parisiennes.

Ces lieux historiques, vibrants, pétillants, animés en permanence par le chassé-croisé des voyageurs hâtifs. Des lieux bien souvent mouvementés, mais n’est-ce pas cela l’invitation au voyage ?
Gare de l’Est, nous fait franchir à vitesse de croisière la frontière allemande. Cette Berliner Weisse Houblonnée est à l’image des bières de blé allemandes : légère, finement acidulée, et très fraîche. Une robe blonde comme les blés, une pétillance très fine. Au nez, des notes estivales : généreux bouquet d’agrumes, raisin, melon jaune. En bouche, les agrumes restent, et sont sublimés par une fraîche acidité, et une finale sèche.

Accepterez-vous cette invitation au voyage ?