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  • Archive - Gare du Nord (Kveik Dipa)
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Archive - Gare du Nord (Kveik Dipa)

Une Double IPA inspirée du Grand Nord. Nous avons utilisé une levure « Kveik » norvégienne spéciale, qui donne à cette Kveik Double IPA ses notes si singulières. Une robe claire et voilée, un nez fruité, tropical. En bouche, une bière qui a du corps. Une belle rondeur, des notes épicées à dominante fruitée, et une finale longue, prolongée par une agréable amertume.

Amertume (IBU)

0 31%
150 69%

Couleur (EBC)

4 16%
80 84%
Que signifient les indicateurs IBU et EBC ?

L'IBU (International Bitterness Unit) mesure la force de l'amertume apportée par le houblon.

* 10 - 20 : Doux et désaltérant (Blanche, Saison).
* 40 - 60 : Amertume franche et herbacée (IPA).
* 70+ : Pour les fans de houblon intense (Double IPA).

L'EBC (European Brewery Convention) indique la couleur de la bière, qui dépend de la cuisson du malt.

* 4 - 10 : Jaune paille à doré (Pils, IPA).
* 20 - 40 : Ambré à cuivré (Pale Ale).
* 60 - 100+ : Brun à noir profond (Stout, Porter).

caractéristiques

  • Malt d’orge (Pilsen), malt de seigle, malt d'avoine : Robe claire et voilée. Notes céréalières de seigle

  • Calypso, Citra, Huell Melon. Parfum de fruits tropicaux et d'agrumes. Agréable amertume

  • Hornindal Kveik (fermentation haute). Notes puissantes de fruits tropicaux

Quelques mots sur cette bière

Une Double IPA inspirée du Grand Nord

En 1846 était inaugurée la Gare du Nord. Un lieu aussi mythique que les trains qui l’ont traversée : l’Oiseau Bleu, Le Viking Express, le Nord Express, des noms oubliés, dont la simple évocation sonne encore comme une invitation à de mystérieuses escapades Scandinaves… Nous leur rendons hommage avec cette bière.


Pour Gare du Nord, nous avons utilisé une levure Kveik norvégienne spéciale, qui donne à cette Kveik Double IPA ses notes si singulières. Une robe claire et voilée, un nez fruité, tropical. En bouche, une bière qui a du corps. Une belle rondeur, des notes épicées à dominante fruitée, et une finale longue, prolongée par une agréable amertume.


Vous aventurerez-vous dans le Grand Nord avec nous ?