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  • Archive - Scandale à l'arsenal (Barley Wine)
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Archive - Scandale à l'arsenal (Barley Wine)

BAPBAP a eu le plaisir de co-brasser avec la Pink Boots Society un Barley Wine (vin d’orge), à 10%, à la robe ambrée, au corps riche et moelleux.
Au nez, les notes sont céréalières, rondes. En bouche, elles se confirment, et la fine touche florale laisse place à une amertume délicate, pour une finale caramélisée tout en rondeur.

Amertume (IBU)

0 12%
150 88%

Couleur (EBC)

4 42%
80 58%
Que signifient les indicateurs IBU et EBC ?

L'IBU (International Bitterness Unit) mesure la force de l'amertume apportée par le houblon.

* 10 - 20 : Doux et désaltérant (Blanche, Saison).
* 40 - 60 : Amertume franche et herbacée (IPA).
* 70+ : Pour les fans de houblon intense (Double IPA).

L'EBC (European Brewery Convention) indique la couleur de la bière, qui dépend de la cuisson du malt.

* 4 - 10 : Jaune paille à doré (Pils, IPA).
* 20 - 40 : Ambré à cuivré (Pale Ale).
* 60 - 100+ : Brun à noir profond (Stout, Porter).

caractéristiques

  • Malt d’orge (Maris Otter). Corps riche & moelleux. Notes de caramel

  • East Kent Golding. Amertume modérée. Légère touche florale

  • Nottingham (fermentation haute). Levure discrète

Quelques mots sur cette bière

Une bière de bonhomme ?

En Mars, BAPBAP a eu le plaisir d’accueillir l’Assemblée Générale des membres françaises de la Pink Boots Society, une association qui aide, inspire et encourage les femmes de la filière brassicole. Une cause à laquelle BAPBAP est très fier de s’associer. Il aurait été scandaleux de ne pas profiter de cette visite pour brasser ensemble. Alors c’est ce qu’on a fait. Et Scandale à l’Arsenal est né.

Un Barley Wine (vin d’orge), à 10%, à la robe ambrée, au corps riche et moelleux.

Au nez, les notes sont céréalières, rondes. En bouche, elles se confirment, et la fine touche florale laisse place à une amertume délicate, pour une finale caramélisée tout en rondeur.

Trop rond, puissant et alcoolisé pour plaire aux femmes ? Certainement pas.

Nous sommes très heureux de prouver ensemble qu’un Barley Wine à 10% peut plaire à tous, et à toutes, et de balayer d’un coup de botte ces clichés scandaleux.


Alors, parés à déconstruire un arsenal d’idées reçues ?